La Conselleria d’Agricultura i Pesca, a través de l’IQUA, presenta la Diagnosi de la producció i comercialització dels productes amb denominació de qualitat 2007, un estudi que analitza les dades de producció i comercialització dels productes protegits per les diverses denominacions i marques de qualitat de les Illes Balears. L’estudi es du a terme gràcies a la col•laboració amb productors, elaboradors i consells reguladors i analitza, des de l’any 2001, l’evolució de cada un dels productes donant una visió global i comparativa de la situació real del sector agroalimentari de les Illes Balears.
Els productes agroalimentaris amb denominacions de qualitat o indicacions geogràfiques conformen un sector econòmicament considerable, ja que representen en conjunt un valor de comercialització de 65,4 milions d’euros, un 3% més que l’any anterior.
El 2007 ha estat un any molt positiu per als productes amb denominació de qualitat, especialment pel que fa a les vendes a mercats exteriors, de difícil penetració. Bona mostra d’aquest increment el trobem en el cas d’Alemanya, un dels països que més aprecien els nostres aliments amb denominació de qualitat. Els vins amb indicació geogràfica exporten el 12,5% del que comercialitzen, i el 2007 les vendes han augmentat en un 61% a Alemanya, principal país importador de vins de les Illes Balears. El mercat europeu de les Herbes de Mallorca i de les Herbes Eivissenques
està perfectament consolidat: la quota de mercat de la UE se situa al voltant del 15%, i les vendes a aquests països han augmentat més d’un 30% respecte de 2006.
Els vins amb indicació geogràfica de les Illes Balears (DO+VT) han augmentat les seves vendes un 5,1%. Aquestes dades són especialment positives si tenim en compte, d’una banda, que altres vins espanyols no han tengut increments tan marcats i, d’altra banda, que el consum de vi amb DO s’ha mantingut estable a l’Estat espanyol. Cal destacar també que els vins s’han venut a un preu més elevat que l’any anterior, per la qual cosa els bodeguers de les Illes Balears han incrementat els seus
ingressos en un 11%. En el sector de les begudes espirituoses, l’increment de les exportacions a països de la UE ha estat molt important, amb un creixement del 28,5%
respecte del 2006. És un sector en el qual els mercats exteriors representen globalment el 15,6% de les vendes totals, fet que demostra la gran acceptació de les begudes espirituoses tradicionals de les illes més enllà de les nostres fronteres.
Per altra banda, el formatge Mahón-Menorca continua essent present d’una manera important als Estat Units, on comercialitza gairebé el 7% de tot el seu producte.
Les dades dels aliments amb DOP i IGP (Formatge Mahón-Menorca, Oli de
Mallorca, Sobrassada de Mallorca i Ensaïmada de Mallorca) indiquen un
increment de la comercialització de l’1% respecte del 2006. El Formatge
Mahón-Menorca i la Sobrassada de Mallorca són els productes que
predominen de manera preeminent tant en volum com en valor de la comercialització, tal i com ve passant any a any. Destaca el creixement de la sobrassada feta a partir de porc negre mallorquí, la producció de la qual ha crescut un 15 per cent i la comercialització més d’un 16 per cent. Les exportacions dels aliments amb denominació de qualitat han crescut més d’un 8% en el 2007, i han arribat gairebé el 5% del total comercialitzat.